Witajcie

Witam na blogu kulinarnym "Kuchnia Maćka". Znajdziecie tutaj zarówno moje wykonanie odnalezionych w różnych miejscach przepisów jak i moje autorskie propozycje. Mam nadzieję, że czas spędzony tutaj będzie owocny. Jednocześnie zachęcam do pozostawienia komentarzy. Smacznego :-) Przygotowałeś potrawy z przepisów „Kuchni Maćka”? Zrób zdjęcie i podziel się nim z nami. Zdjęcia zostaną zamieszczone pod przepisami na blogu.

Drożdżówki bezglutenowe

Witajcie jako, że ostatnio przygotowujemy różne dietetyczne potrawy dla naszych klientów wpadają nam w ręce różne zdrowe przepisy. Dzisiaj coś dla bezglutenowców. Drożdżówki z malinami. Składniki: 400 g mąki gryczanej 100 g mąki kukurydzianej 250 ml mleka 2 opakowania (16g) drożdży instant 5 łyżek oleju 1 cukier wanilinowy 4 łyżki…

Drożdżówki z jagodami

Witajcie po dłuższej przerwie. Dzisiaj przepis na drożdżówki z jagodami. Oczywiście można użyć innych owoców akurat dostępnych. Składniki: (na 8 dużych lub 12-14 mniejszych) 250 ml mleka 16 g drożdży suszonych 3,5 szklanki mąki 0,5 szklanki cukru 2 jajka 4 łyżki oleju 1 cukier wanilinowy 1,5 szklanki jagód Przygotowanie: Mleko…

Polędwica sous vide w ziołach na kaszy z grzybami w towarzystwie warzyw grillowanych

Witajcie dzisiaj przepis na polędwicę wieprzową przygotowana metodą sous vide podaną na kaszy z grzybami w towarzystwie grillowanych warzyw. Składniki: (na 4 porcje) 3 polędwiczki wieprzowe (ok. 250 g każda) ok 250 g grzybów mrożonych 1 szklanka kaszy gryczanej 1/2 papryki czerwonej 1/2 papryki żółtej 4 małe cebulki ok 12…

Schab w kurkumie z kaszą i sosem grzybowym

Witajcie dzisiaj smaki jesieni część druga. Tym razem w roli głównej schab i kasza.   Składniki: (na 2 porcje) – 4 plastry schabu  – 150 g kaszy gryczanej – 2 jajka – 4 łyżki mleka – 1,5 łyżeczki kurkumy – 3 łyżki oleju – ½ łyżeczki papryki słodkiej – ¼…

Karkówka z korzennym puree z dyni i sosem grzybowym

Witajcie dzisiaj przepis z kategorii smaki jesieni Karkówka z sosem grzybowym i puree z dyni. Składniki: (na 3 porcje) – 3 plastry karkówki (0,5-1 cm grubości) – 1 mała dynia – 4-5 suszonych grzybów – 1/5 kostki masła – 3 łyżki mleka – 4 goździki – 1 gwiazdka anyżu -…

Sałatka z kurczakiem

Witajcie dzisiaj kolejna odsłona sałatki. Tym razem sałatka z kurczakiem. Składniki: 1 podwójny filet z kurczaka 1 sałata lodowa 1 sałata karbowana 1 opakowanie roszponki 1 cebula czerwona 1 pomidor 1 ogórek zielony koperek 1 puszka kukurydzy 1 kula sera mozzarella sól pieprz 1/2 łyżeczki papryki ostrej 1 łyżeczka papryki…

Ciemne babeczki z białą niespodzianką

Photo by: 500px.com/arekkarmowski Witajcie dzisiaj ostatnia część jednego z naszych przyjęć. A jak to zwykle bywa na koniec podajemy deser. Kakaowe babeczki z białą niespodzianką w środku polane musem truskawkowym z borówką. Składniki: 1/2 szklanki wody 1 margaryna 3/4 szklanki cukru 3 łyżki kakao 4 jajka 2 szklanki mąki 1…

Pikantne burgery z kaszą jaglaną

Photo by: 500px.com/arekkarmowski Witajcie dzisiaj kolejna odsłona dobrze znanych nam wszystkim burgerów. Burger z kaszą jaglaną podany na ostro. Składniki: (na 12 porcji) Bułka: 1 szklanka mleka 1/2 szklanki wody 55 g masła 4,5 szklanki mąki pszennej opakowanie (7-8 g) drożdży instant 2 łyżki cukru 1,5 łyżeczki soli 2 jajka…

Francuskie koperty z rybnym kurczakiem

Photo by: 500px.com/arekkarmowski   Witajcie dzisiaj kolejna przystawka na początek miłej kolacji. Koperty z ciasta francuskiego z kurczakiem w sosie pomidorowym. A dlaczego rybny kurczak? Dodanie odrobiny anchois sprawia, że kurczak zupełnie zmienia smak Składniki: (na 8 porcji) 2 ciasta francuskie 1 filet z kurczaka ok 10 małych pieczarek 1…

Deser jabłkowo śmietankowy

Witajcie dzisiaj coś ze słodkości. Karmelizowane jabłka z musem śmietankowym.   Składniki: 4 jabłka kwaśne 6 łyżek cukru (im mniej kwaśne jabłka tym mniej cukru) 2 laski cynamonu 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne 250 ml śmietany 30% 3 jajka 2 łyżki cukru pudru 1 cytryna woda   Przygotowanie: Jabłka obieramy i…